◆おみそ作りで愛を学ぶ
宝珠山の福岡ブランド「カネダイ」さんにやってきました。

カネダイさんと言えば手作りみそセット「お味噌の学校」で有名ですよね。レポーターもかねてから名前だけは知っていたんですが、実際に作った経験はありませんでした。今回、宝珠山特集ということで、満を持しておみそ造り体験をさせて頂いてきました！

さっそく、社長の奥様の井上靖子さんに流れを解説して頂きながら慣れない手つきで材料をこねくり始めるレポーター。材料は10キロ分と大量で、こねくりにも力が入ります。しかし、ただ力を入れるだけでは美味しいお味噌にはなりません！とお叱りを受けてしまいました。

井上さん曰く、力を入れるのもいいけれど愛情も込めないとね、とのこと。嗚呼、お恥ずかしいことに「料理は愛情」という料理人永遠のテーマを忘れてしまっていました（お前は何者だ）。

大事な人のために「おいしくなあれ」と願うのは、おみそ作りに限らず料理全般に必要な思いやりですよね。なんだかおみそ造りを通じて人生のテーマにも触れちゃった感があります（笑）

井上さんの丁寧なご指導のおかげで、おみそ作り初体験のレポーターも立派なおみそ予備軍を完成し、ついでに愛についても学ばせて頂きました。カネダイさんの愛情たっぷり「おみその学校」。そりゃ人気が出るわけですよね〜。2ヶ月後のおみそ完成が待ち遠しい限り！