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最終更新日:2016/05/13 1つ前のページに戻る

椒房庵

ほんとうに美味しいものに言葉はいらない 貴方にそんな笑顔を届けたい

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電話番号 TEL:0120-014-555
住所情報 福岡県糟屋郡久山町大字久原2527

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当店のここがこだわり!~福岡ブランドに選ばれた理由~

店主のこだわり

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椒房庵のこだわりのポイント

 椒房庵の母体である久原本家は、前身が「久原醤油」という醤油屋でした。明治26年に創業し、私で4代目です。

 創業百余年を迎えましたが、先の創業200年を見据えて今を考えたとき、やはり地域に根ざした商品づくりをするメーカーであることに価値があると思いました。また、醤油は古来より受け継いだ日本人の知恵を凝縮した食品です。人の手間と時間をかけて醸造して作られるもの。今でこそ「スローフード」と呼ばれていますが、日本の伝統食にはそういうこだわりがあるのです。

 私は、これからもその原点を確かめながら、消えゆく恐れのある伝統的食材を守りたい、子供たちをはじめお客様に本物の味を提供しながら食育に貢献したいと思いました。200年目という先はわかりませんが、目先の欲にとらわれず長い目で見ながら誠実にモノづくりをすることが、大切ではないでしょうか。

 私の座右の銘ですが「志あれば道ありき」。きちんとした商品を作れば売れる、お客様にこだわりは絶対伝わると信じております。椒房庵は、これからも変わることなく、博多、福岡、九州にこだわって、お客様に心から美味しいと思っていただける商品を全国へ発信してゆきたいと思います。

こだわりの一品

推薦商品:無着色 博多からし釣り子めんたいこ 200g

【商品コメント】

 『釣り子めんたいこ』の原料は、はえなわ漁で釣り上げられた新鮮なスケソウダラの卵です。はえなわ漁というのは、北海道でも限られた場所でしかおこなわれていない、数少ない漁法。刺網や底引といった漁法に比べると手間がかかって効率も悪いのですが、一匹一匹針で釣り上げるので、 活きのよさがまるで違います。水揚げされたスケソウダラを見ると、ピチピチしていて色つやも目の透明感も新鮮そのもの。当然、そのお腹から取り出される卵の品質にも、格段の差があります。そのなかでもとくに上質なものだけを選び出し、新鮮なうちに塩漬けします。椒房庵では、北海道から届いた塩たらこを必要な分ずつ解凍して、特製の辛子たれのなかに漬け込みます。卵の一粒一粒に味が染み込むのを気長に待ち、いちばんの食べ頃を見はからってお届けします。『釣り子めんたいこ』は椒房庵の辛子明太子のなかでも、最高級の一品です。

【料金のご案内】

200g入:3,240円 (本体価格 3,000円・送料別) 

335g入:5,400円 (本体価格 5,000円・送料別) 

【その他・備考】

賞味期限:冷蔵保存14日、冷凍保存90日

上質の卵から選び抜いた最高級の一品です!

ピックアップメニュー

二味詰め合わせ(中辛・昆布)

¥3240

ひと箱で2種類の味わいが楽しめる「二味」は、二つの味を同時に気軽に試してみたいという皆さまのご要望から誕生しました。

昆布味と定番の中辛をセットでお届けします。満足感もひとしお、親しい方へのお土産にもご利用ください。

お徳用 切り子

¥1080

製品の規格サイズからはずれたからしめんたいこを、お得なパックにしました。形や大きさが不揃いなことと、切れ子になる場合があることを除けば、品質は他の製品とまったく同じ。味や食感に遜色はありませんので、ご家庭でお召し上がりになる場合や、お料理に使われる場合は、こちらがだんぜんお得です。

無添加 茅乃舎ダシ

¥1944

4種類の良質なだし素材をバランスよくブレンドしてティーパックに。お料理をおいしく仕上げる本物のだしを手軽にとることができます。原料を自然のまま粉砕しているので、魚介類の栄養分もそのまま。全体の味を引き立てるために少量の自然塩を加えていますが、醤油やみりんなどで味を整えてお召し上がりください。中身を出せば調味料としてもお使いいただけます。

キャベツのうまたれ

¥324

キャベツのうまたれは、いろいろな野菜やお料理にノンオイルドレッシングとしてかけていただいたり酢じょうゆなどの調味料としても幅広くご利用いただけます。

基本DATA

名称 椒房庵
住所 福岡県糟屋郡久山町大字久原2527
TEL 0120-014-555
FAX 0120-014-227
営業時間 10時~18時
定休日 年中無休(1/1と1/2のみ定休日)
WEBサイト http://www.shobo-an.co.jp/
おすすめ商品 http://www.k-shop.co.jp/

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