• 福岡市 中央区
• もつ鍋

もつ鍋　一藤

もつ鍋は一藤。

～自社独自で創作した　至高のブレンド味噌～ 独自に一つ一つ丹念に裏ごしして作られたブレンド味噌。 コクと深みのある味噌スープに青森県産のおろしにんにくを使用することで、 また食べたくなる味噌もつ鍋の香りを演出しています。 さらに、九州産にこだわったその時期で一番良い野菜からでるうまみ、 国産黒毛和牛のモツ・・・これらが全て一藤の味噌もつ鍋を作り出しています。 ～昆布と鰹節の旨味　至高のブレンド醤油～ 一日つけ置きした昆布だしと鰹節のしっかり旨味のあるだしを毎日使用しています。 醤油鍋には青森県産のスライスニンニクを使用することで 香りが丸くなりのどごしのよい一藤の醤油スープを演出しています。 さらに、九州産にこだわったその時期で一番良い野菜からでるうまみ、 国産黒毛和牛のモツ・・・これらが全て一藤の醤油もつ鍋を作り出しています。 ～全ての調理を手作業　丁寧に愛情を込めること～ 理想の味を追求するために、全ての調理を手作業で行い、 一見遠周りに見えるこの工程を私たちはとても大事にしています。 丁寧に愛情を込めることで、真の美味しい鍋ができるのです。

【今泉】福岡市中央区今泉1-9-19「BuLaLa」ビル6F
TEL：【今泉】092-715-7733
営業時間：17:00～24:00

• 福岡市 中央区
• うどん・そば

うどん日和

自家製麺生麺の茹でたて♪天婦羅もあげたて♪
少々お時間を頂きますが温かいお気持ちでお待ち下さい^_^

福岡市中央区六本松の静かな住宅街に幅広い世代が集まる憩いの場『うどん日和』 お一人様はもちろん家族連れなど それぞれのライフスタイルに溶け込み地域に根ざした店づくりを心掛けています。 インテリアも素敵な明るい店内でオシャレにうどんを楽しめます！ 麺は福岡県産の小麦粉を２種類、独自の配合で毎日当店で自家製麺！ うどん出汁は昆布出汁をベースに、 ５種類の節類をゆっくり煮出して完全無添加で仕上げています。

福岡県福岡市中央区六本松4-4-12 エステートモア六本松2 1F
TEL：092-714-5776
営業時間：[月～金］11:30～15:00/17:30～21:00
[土・日・祝]11:30～15:00
但し、麺売り切れ次第終了

• 福岡市 中央区
• フレンチ

ＢＩＳＴＲＯ　ＴＯＫＩ (ビストロ　トキ)

丁寧な仕込みを必要とする料理を、日々の作業で身に付けた技術で情熱と手間をかけおつくりします。フランス料理の魅力が詰まった一皿はいかがですか？

福岡の山海の恵をストレートにフランス料理でお届けしたい わたしたちが大切にしているのはただひとつ素材の味を生かすこと 絶えず本物のフランス料理を追及して・・・ 皆様のお越しを心待ちにしております

福岡県福岡市中央区唐人町３丁目２−１
TEL：092-734-5525
営業時間：ランチ 　11：30～14：00（LO13：30）
ディナー 18：00～23：00（LO22：00）

• 福岡市 中央区
• 和食

タカクラホテル福岡　日本料理「花万」

２０１８年、秋。おかげさまで開業５０周年。
”味のタカクラ”が誇る手作り料理のぬくもりを、九州・博多の豊かな”旬の幸”が彩る真心のおもてなしで。

「見えないところにも老舗のプライド」 タカクラホテル福岡には、1968年の開業から代々の和食料理長に受け継がれる「約束」があります。 それは、毎朝、料理長自ら福岡市鮮魚市場と青果市場で、新鮮な旬の食材を仕入れること。魚介の脂のりや大きさ、野菜の鮮度。足と目で確かめたものだけを使い、地元九州産のものを・・・そうした表には見えないこだわりが、”料理がおいしいホテル”という信用を築き、守ってまいりました。 日本料理とは思えないスタイリッシュな店内には、ホテルオーナーこだわりのワインセラーを設置。おだやかな自然光とモダンなインテリアが作り出す空間には、上質なくつろぎの時間が流れています。 本格懐石から手頃なランチ企画まで多彩なメニューを、老舗ホテルならではの真心こもるおもてなしでご堪能下さい。

福岡県福岡市中央区渡辺通2丁目7－21
TEL：092-731-2007
営業時間：ランチ 　11：30～14：30
ディナー 17：30～22：00［O.S.21：30］

• 福岡市 中央区
• もつ鍋

もつ鍋　やましょう

博多の味を大切に提供しています

平成八年二月の開店以来、博多名物もつ鍋の変わらぬ味を守り続け、お客様に満足していただきたい。

福岡県福岡市中央区渡辺通5-1-26
TEL：092-722-0200
営業時間：[月～金] 17：00～翌1：00 [土・日・祝] 16：00～翌1：00 0:30(L.O) 日曜営業

• 福岡市 中央区
• 焼肉

たんか

魂を込めた最高の一品を

吟味した上質の肉の様々な部位をしっかり熟成させて柔らかさと旨味を引き出し、一つひとつ魂を込め調理し、最高の状態でお手頃価格でご提供するのが、私たち「たんか」というお店です。 気取らない落ち着いた雰囲気の店内で、最高の牛料理体験をお楽しみ下さい。一口食べて頂けたら、必ず笑顔にする自信があります！！

福岡県福岡市中央区清川2-19-28 １階
TEL：092-531-8529
営業時間：18:00～3:00（OS 2:00）

• 福岡市 中央区
• 会席・懐石

博多料亭　稚加榮

語り継がれる博多料亭の味

博多料亭 稚加榮は昭和三十六年に、食の都とも呼ばれる博多に誕生しました。 料亭の象徴とも言える生簀から豪快にすくい上げられる玄界灘の幸たちは、お越しいただいた大勢のお客様の舌だけでなく、心までも満足させてくれます。 その新鮮な海の幸と、料亭で培われた技が辛子明太子をはじめとした数々の美味しさを生み出し、皆様からご好評いただいております。 私たちは、これからも皆様の心の中に語り継がれる博多料亭の味を、ここ博多で作り続けてまいります。

福岡県福岡市中央区大名2-2-17
TEL：092-721-4624
営業時間：◆カウンター
　月～金　17：00～22：00
　土日祝　11：30～22：00
◆お座敷（※要予約）
　月～日　11：30～22：00

• 福岡市 中央区
• パン・ベーカリー

天然酵母石窯パンの店 simon（シモン）

天然酵母・石窯の老舗のパン屋

素材にこだわり、おいしいパン作りには妥協を許さず、 福岡市の皆様に愛されること早50年。 自家製の天然酵母を使用した手作りのパンは口に入れるとふわ～っととろける不思議な食感♪味の深みとまろやかさを感じられます！ 石窯で焼きあがったパンの匂いが感じられる店内には、イートインスペースも あるので、焼き立てのパンを召し上がっていただくこともできます！ 美味しいパンが勢揃いの【天然酵母石窯パンの店 simon】へ 是非一度お立ち寄り下さい。

福岡市中央区港2ｰ15ｰ5
TEL：092-741-6175
営業時間：6:00～20:00
◆イートインコーナー(9:00～17:00)

• 福岡市 中央区
• 焼き鳥

焼き鳥　藤よし

真心こめて、一串一串

「藤よし」の焼とりは一串一串の持ち味を十分引き出すことを最重点に、切り方、刺す順番まで十分配慮して一本の串の中に十分な満足を頂ける努力をし、この４５年間、常に心捧げて参りました。今世間で云われておりますコラーゲンたっぷり納得の一串一串が、ご賞味頂けます。

福岡県福岡市中央区西中洲9-6
TEL：092-761-5692
営業時間：16:00～23:00（OS22：30）

• 福岡市 中央区
• 焼き鳥

焼き鳥　かわ屋

原点回帰

安くて美味しいことが、あたり前の店を目指しています。

福岡県福岡市中央区白金1丁目15-7
TEL：092-522-0739
営業時間：17:00～24:00

• 福岡市 中央区
• もつ鍋

牛もつ鍋 なの川

新鮮生もつと相性ピッタリの秘伝スープ仕立て

　冷凍ものを一切使わないなど、すべての食材にこだわっています。一度食べると二度、三度と足を運んでくれるお客様が多くプロ野球選手も、試合で来福した際に多数来店していただいています。女性のお客様にも人気のアットホームな雰囲気です。週末には、お早めにご予約いただけると大人数でも対応できます。

福岡県福岡市中央区那の川2丁目5-12
TEL：092-526-6078
営業時間：【平日】17:30～1:00
【日祝】17:30～12:00

• 福岡市 中央区
• うどん・そば

因幡うどん

昭和二十六年創業。 創業時から材料と製法を守り続けている「だし」とふっくらしたやわらかい「麺」が特徴の博多うどんのお店です。化学調味料に頼らず、天然素材のみを使用していますので、安心してお召し上がりいただけます。

因幡うどんは昭和二十六年、因幡町（現・福岡市中央区天神一丁目付近）の商店街に店を構えたのが始まりです。 旨味濃厚な「だし」に使う材料は、北海道羅臼産の天然昆布、五島・島原産の煮干しいりこ、日田・原次郎左衛門の醤油、赤穂の塩など、創業時のままにこだわっています。 博多うどんの特徴でもあるふっくらとした「麺」は、柔らかい中にも、もっちりとした弾力を出すため、足踏み等の工夫をこらし、熟練の職人が心を込めて作ることで、伝統の味を守り続けています。

福岡市内に６店舗（天神・博多駅・渡辺通・福岡空港・橋本）
TEL：092-721-1345本社工場
営業時間：店舗により異なる

• 福岡市 中央区
• ラーメン・つけ麺

めんくいや

チャーシューがウマイ！博多の老舗

めんくいやは昭和５５年からこの場所で営業させていただいてます。当時より常に改良を加えつつ麺やスープ、チャーシュー、餃子等全て自家製にこだわり、私たちで作ってきました。 元々久留米ラーメンの流れを汲んでいる為に麺は二回取り、そのため長浜などに比べ長さが半分になっています。麺を作るのに技術はいるものの、食べやすくなっています。スープはあっさりしてハッキリしたトンコツ味を目指し毎日食べられる安全でおいしいラーメンを作っています。 製法にこだわり抜いたチャーシューは、お客様から大好評で全てのラーメンにトッピングされています。 今後もさらに美味しいラーメンを作れるように頑張ります。いつもありがとうございます。

福岡県福岡市中央区渡辺通2-3-27 待鳥ビル1F
TEL：092-712-9551
営業時間：１１：００～２４：００（土日祝　～２３：００）

• 福岡市 中央区
• スイーツ（和洋菓子）

フランス菓子　16区

ダックワーズを生んだ三嶋隆夫の店　フランス菓子１６区

　おいしいものをおいしいうちに。常に少しでも作りたてに近い状態でお手元に届くようにと最善の努力を続けています。焼菓子は素材の持つ味や香り、焼きたての食感をそのまま楽しんでいただきたいと防腐剤や脱酵素剤は一切使わず、毎日焼き続けています。季節のパイはいつも焼きたてをお買い求めいただけるよう、お客様の目の前で焼きあげ、生ケーキには旬のフルーツを多く取り入れ、その日のうちに売り切ってしまうため、少しずつ何度も追加で仕上げるなどしてお菓子の鮮度を一番大切にしています。

福岡県福岡市中央区薬院4-20-10
TEL：092-531-3011
営業時間：9:00～19:00
（2F喫茶コーナー：10:00～18:30）

• 福岡市 中央区
• イタリアン

イタリア料理　Perche No!?

パスタだけではない本当のイタリア料理

　福岡というイタリアに似た風土の土地に根ざし、福岡（九州）はもちろん日本全国、ヨーロッパからの食材を吟味し今のイタリアと同じ感覚で、日本人だけでなく、イタリア人にもわかる本物のイタリア料理を提供しています。季節とは空気みたいなものであり、人間関係と似ています。私たちはお客様に料理以外の空気を感じていただけたらと思っています。 　私の仕事は人と人をつなぐことだと思います。レストランは人と人をつなぐ場所。当たり前のことですが、私は仕入れに行きます。素材を見るのはもちろんですが、仕入れている人、作っている人と話すのが目的です。もちろん畑に行くのも好きです。その話から‘季節’という料理を作ります。なぜなら全てのお客さんに同じ料理を出すことは不可能だと思うからです。肉も魚も熟成という変化をします。野菜も同じ季節のものでも味も香りも違います。 　私にとってと言うかレストランにとってお客さんも素材の一部のように感じています。お客様自体気づかないかもしれないけれど、私は常連客の予約状況で仕入れをして出すタイミングを考えます。季節の変化も同じことです。そういう意味でもレストランはお客様と共に作っていくものだと思います。 　素材はもちろん大切です。その素材を生かすことは、もっと大切なことです。そしてそれを美味しく食べることは全ての喜びのように思います。

福岡県福岡市中央区警固2-17-10　スパジオけやき通りビル1F
TEL：092-725-3579
営業時間：12:00～14:00 O.S（月・火休み）
18:00～21:00 O.S

• 福岡市 中央区
• 各国料理

ロシア料理　ツンドラ

1960年の創業以来、頑なにその味を守り続けるロシアレストラン

　素材の持ち味を活かした素朴なロシアの伝統料理を、老若男女問わず幅広い層のお客様に愛して頂いております。

福岡県福岡市中央区大名2-7-11
TEL：092-751-7028
営業時間：11：00～22：00（O.S 21：00）

• 福岡市 中央区
• 焼肉

焼肉スタミナ亭

良質な素材とお料理を良心的なサービスとお値段で！！

焼肉と言うご馳走。1月に1度よりも1週間に1度召し上がって頂きたい想いと共に頑張ってまいります。

福岡市中央区清川2-8-13
TEL：092-531-6256
営業時間：【月～土】１６：００～翌６：００
【日・祝】１２：００～翌６：００

• 福岡市 中央区
• 焼肉

利花苑

厳選した黒毛和牛を一頭丸ごと競り落とす事で安定したお肉を提供

1964年創業以来、お肉大好きなお客さまに支えられ、育てられて参りました。 初代創業者のアボジ・オモニの韓国料理を基とし、和牛のおいしさを追求するにあたり、２世代にわたり、今尚、進化しながら黒毛和牛の生産者と太いパイプを持ち、厳選和牛１頭競り落としによって地元博多和牛、壱岐牛、伊万里牛の肉ぞろえは、絶対の自信を持っています。

福岡県福岡市中央区大名2丁目3-12
TEL：092-752-8833
営業時間：11:30～翌1:00迄（L.O 0:00）

• 福岡市 中央区
• 居酒屋・ダイニングバー

海鮮居酒屋　しんすけ

博多の食文化を全国へ！

鮮魚に恵まれた博多の地で毎日自ら行う仕入れ。 そして、脈々と受け継がれる伝統的な調理法の継承。　 気取らない　懐かしい雰囲気の中で、上質なものを提供し、お客様それぞれの大切なひと時に、美味しさと感動をそえる。目指すものは、最高の一期一会。 九州の大地が育んだ食材に支えられる博多の食文化の一端を担い、進化し続ける博多の食文化を全国に発信したいと考えます。

福岡県福岡市中央区大名1-12-30
TEL：092-724-8300
営業時間：１６：００～２４：００（ＬＯ）

• 福岡市 中央区
• 炭火焼き

レストラン牛王

牛王の味を生み出すのは、本物の味を追求した、この素材、このこだわり

それぞれの素材の輝きと全体の調和がお客様の心に語りかけます。シェフ冥利に尽きるのは、その言葉が通った瞬間です。レストラン牛王は料理だけでなく心地よい時間を提供することをコンセプトにしています。

福岡県福岡市中央区六本松３－１６－２８
TEL：092-731-3802
営業時間：【 ランチ 】１１：３０～１４：３０
【ディナー】１７：３０～２２：００
食材の都合で営業時間より早く終了する場合があります

• 福岡市 中央区
• その他鍋

相撲茶屋　大塚

こだわりに、こだわりを重ねて…

創業以来、味にこだわり、食材にこだわり、そして、おもてなしの心を大切に。 地鶏のガラと厳選食材で作ったちゃんこ鍋や漁獲量が少なく「幻の高級魚」と呼ばれるアラを使った料理等を、非日常的でありながら落ち着きのある店内でお楽しみいただいております。 今後も伝統を守りながら、進化を続ける博多の食文化を全国の皆様にご提供してまいります。

福岡県福岡市中央区高砂1-19-3
TEL：092-531-9100
営業時間：１８：００～２２：００

• 福岡市 中央区
• スイーツ（和洋菓子）

天津甘栗　山田屋

本物の美味しさをお届けして50余年

昭和32年の創業以来、「良い品を皆様に」をモットーに地元のお客様と共に歩んでまいりました。 当店の栗は広大な中国の河北省「万里の長城」付近のごく限られた地域で、マイナス20度の寒さに鍛えられた1本の木から4～5kgしかとれない上質のもので職人が、洗浄、選別そして心を込め焼き上げています。

福岡県福岡市南区桧原5丁目1-17
TEL：092-986-3939
営業時間：9:00～19:00

• 福岡市 中央区
• 水炊き

水たき元祖　水月

1905年創業、博多で百余年、水たき発祥の店。

明治38年、初代・林田平三郎が博多で創業し、三代に渡り、元祖博多水たきの伝統と暖簾（のれん）を守り営業しております。

福岡県福岡市中央区平尾3-16-14
TEL：092-531-0031
営業時間：17:00～22:00（OS 20:30）
※ご予約は20：00まで承っております。

• 福岡市 中央区
• 味噌・醤油・お酢ほか調味料

株式会社ジョーキュウ

誠実と信用を社是に付加価値の高い商品づくりを目指します

江戸幕末の安政二年（1855年）、福岡・紺屋町（現在の大名町）にて、創業。 最新の設備のほかに、江戸時代の仕込蔵や明治・大正の家屋など歴史を物語る施設などが脈々と生きています。「誠実と信用」の社是のもと、伝統を守り、より良い製品造りと地域に根差した企業として貢献できることを目指しています。

福岡県福岡市中央区大名1-12-15
TEL：0120-345-556
営業時間：9:00～18:00

• 福岡市 中央区
• 会席・懐石

料亭 松幸

日本の四季を五感で味わう

創業４５年、赤坂　松幸で、四季折々の彩りに贅を尽くし、創意工夫を重ねた滋味深い料理で、優雅で贅沢なひときをお過ごし下さいませ。 披露宴・慶事の慶祝会席・法事の法要会席も承っております。

福岡県福岡市中央区地行浜２-２-３ ヒルトン福岡シーホーク６階
TEL：092-844-8058
営業時間：昼食 11:30～15:00　(OS 14:00)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　夕食 17:30～22:00　(OS 21:00)