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※赤字の魚介類をクリックすると該当する福岡ブランド商品が表示されます。
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アワビ（６〜８月）／サザエ（５〜８月） |
| 玄海あわび・サザエセット ◆たつた水産 | ||
| 天然活魚はもちろん、養殖も天然に近い身質で天然より旨い魚になるように長年努力と研究をかさね、独自の流通システムで全国へも配送し、「たつた水産ブランド」として全国の人に喜ばれています。 |
| イソギンチャク（３〜11月） |  |
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| ワケ（イソギンチャク）の味噌煮 ◆夜明茶屋 | ||
| ワラスボ、メカジャなど珍魚の宝庫である「有明海」をテーマとし、明治２３年の創業以来、"柳川を売る"ことを心情に多くの方から親しまれてきた海産物商のメーカーです。 |
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エゴノリ（５〜７月） |
| おきうと ◆南里商店 | ||
| 「素材を厳選し、本物の味をお客様にお届けすること」をモットーに「おきうと」をはじめとする海産加工製品などを３代目 南里一正氏が丹精込めて作り上げています。各界の著名人の方々からも高い評価を得ています。 |
| エソ（４〜12月） |  |
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| 古式かまぼこ ◆吉開かまぼこ | ||
| 昔の製法のいい所を残しつつ、新しい技術を取り入れる「体にやさしい」完全無添加のかまぼこ造り。安全でおいしいに徹底的にこだわった商品造りを心がけている創業１２０年の老舗です。 |
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エツ（５〜７月） |
| えつ料理コース ◆筑紫の誉酒造「えつの豊」 | ||
| 創業明治３０年以来創業者の魂と技を受け継ぐ老舗の酒造メーカー。５〜７月の期間限定で、全国で筑後川の下流でしか採れない幻の魚「エツ」の料理店「えつの豊」でも知られています。 |
| キハダマグロ（６〜８月） |  |
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| サイコロマグロ ◆マルジン | ||
| 一般家庭に高級本マグロの大トロ〜赤身まで、手軽においしく、しかも低価格で提供する事を目標に日々、マグロと格闘する水産メーカー。キーワードは「好きな時、好きな量、一番おいしい状態で！」 |
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ジアジ（６〜８月） |
| 片身あじ ◆山田水産 | ||
| 玄海の豊かな黒潮に乗って、たくましく育った豊かな海の恵みの数々を、自慢の「職人の眼と腕」で頑固なまでに厳選し、品質とその鮮度と味を損なわない独自の処理・工夫が光る水産加工メーカーです。 |
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ジアジ（６〜８月） |
| 釣りアジ玄ちゃん ◆魚屋別館 | ||
| お部屋から玄海の大海原、水平線が一望できと評判の割烹店。黒田の殿様の時代から続く神湊の老舗旅館魚屋の姉妹店として開店し、県下有数の地元漁港から水揚げされるピチピチの四季の肴が要注目です。 |
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ジアジ（６〜８月） |
| 会席（玄ちゃんアジ含む） ◆はなわらび | ||
| 福岡県一の水揚げを誇る鐘崎漁港で揚がるヤリイカ、トラフグ、玄ちゃんあじなどを、離れのお部屋でゆっくりと食べれる旅館兼お食事処です。 |
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